Spécialité de notre terroir, reconnu d'Appellation d'Origine Contrôlée, le fromage de Langres est fabriqué suivant les vieilles recettes traditionnelles. Sa croûte, jaune orangée, abrite une pâte jaune clair, d'un goût modéré qui s'affirme en vieillissant. Une cuvette appelée « fontaine » creuse le dessus du fromage. Cette particularité, qui peut s'assimiler à la forme des remparts ceinturant la ville de Langres, lui donne cet aspect caractéristique. Un délice à découvrir lors d'une dégustation à la Tour de Navarre (toasts de pain aux noix, accompagnés d'un verre de vin du Montsaugeonnais*).
Dégustation de 30 min.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.

Cette prestation ne peut être effectuée qu'en complément d'une visite ou d'un circuit en train.

Infos pratiques : Parking autocar sur place.

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